FOOD
Wichtige Merkmale für das Früchte- und Gemüseschnitzen sind: Frische, Reifegrad und Verfügbarkeit (Saison). Nur ein Zusammenspiel dieser Eigenschaften ergeben eine optimale Voraussetzungen für die spätere Gestaltung der Speisen. Der Verzehr sollte innerhalb von ca. 24 Stunden erfolgen (je nach Haltbarkeit der jeweiligen Produkte).